Pour les participants
Un incontournable dans le cantal.... LA TRUFFADE
comment
Comme ça
Éplucher les pommes de terre, les essuyer et les couper en fines lamelles.
Faites revenir les lardons et l'oignon émincé dans l'huile.
Incorporer les pommes de terre et continuer la cuisson à feu très doux et à couvert pendant au moins 30 minutes en remuant de temps En temps.
Retirer du feu. Couper la tomme en lamelles et l'ajouter aux pommes de terre.
Remettre alors sur le feu et dès que la tomme est fondue, bien mélanger le tout.
Saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et laisser encore 5 minutes sur le feu. Retirer la poêle du feu. La renverser sur un plat et servir aussitôt.
Heeuuu, j'en vois qui bavent sur leur clavier
